ニンニク収穫

ニンニクはすっかり葉が枯れています。引き抜いてみると出てきました、ニンニク。大きいのや小さいのいろいろですが、平均的にはやや小ぶりですね。

茎と根をはさみで切り落として持って帰り、軒下でしばらく乾燥します。車の中はしばらくニンニク臭い！

ニンニクはイタリア料理には欠かせませんが、毎年12月頃には芽が出てきてしまいます。一部はオリーブオイルに漬けるなど、長期保存の効く方法が必要です。